Aaaaaaah pasen.. als je het ons vraagt is Pasen toch wel een van de leukste en fijnste feestdagen. De lente maakt iedereen toch weer een stuk gelukkiger of zijn wij dat alleen? het zonnetje breekt vaker door, de dagen zijn langer, een rosé-tje smaakt ineens van zuur naar.. hee, eigenlijk wel weer lekker!, en overal schieten er krokussen uit de grond, komt de bloesem uit en beginnen blaadjes weer groen te groeien en, en, en.. we kunnen hier nog wel een uren over doorgaan! heerlijk! En wat ook heerlijk is.. lekker uitgebreid paasbrunchen met je loved ones.  In onze fam is het al jaren traditie om lekker uitgebreid te eten met elkaar. We gaan niet alle familie geheimen hierbij prijs geven maar wat altijd op het paasmenu staat: asperges met botersaus. Niet zo goed voor de kont maar wel voor de mond.  We kunnen nou eenmaal niet altijd aan de lijn zijn, kom op! er moet ook nog geleefd worden!

Heb jij nou (nog) niet zo’n gezellige paastraditie? Hoppa! Gewoon mee beginnen dan. Voor alles is tenslotte een eerste keer! Voor een gezellige paasbrunch heb je maar een paar ingrediënten nodig voor succes:

De absolute numero uno; lekker eten! Gemak dient de mens dus bereid alles goed voor en werk bijvoorbeeld met serveerschalen met eten zodat iedereen lekker zelf iets kan pakken naar wens. Denk hierbij aan gerookte zalm, quiches, asperges(oep), Smörgåstårta (Zweedse sandwichtaart), een frisse salade, gevulde eitjes of nog beter! Eggs benedict (als je goed presteert onder druk en zonder te knipperen even 8 gepocheerde eitjes tevoorschijn durft te toveren). Voor de vleesliefhebbers: beenham bij de asperges of lam. En… paaseitjes, vers sap en een goede bubbel. Krijg er trek van!

Dan is er nog die tafel. Want een geslaagde paasbrunch begint toch met de aankleding. Hoe leuk is het als je gasten binnenkomen en de oehhhsss en aaahhhss vliegen je om de oren? Juist. Dat willen we! De kleuren bij uitstek zijn toch wel fris wit, geel-geel- en nog eens geel, appeltjes groen en wij hebben dit jaar gekozen voor zachtblauw als aanvullende kleur. Wat leuke kaarsjes op tafel, kleine eitjes hier en daar en mooie glazen. Klaar is Kees. Of Jan. Of Mieke.

Fijne Pasen lieve lezer!